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Linie D - Delikatessen
Wenn Genuss zur Leidenschaft wird entstehen unglaublich kreative und geschmackvolle Produkt Innovationen. Wir sind eine kleine Delikatessen Manufaktur,  die sich als Ziel gesetzt hat, mit den besten Lebensmitteln der Region und natürlichen Zutaten den perfekten Geschmack zu erreichen. Beim Genießen unserer Delikatessen werden sich alle wiederfinden denen bewusster Genuss mit allen Sinnen ein Anliegen ist. Erst wenn wir mit unseren Produkten zufrieden sind, können wir auch sie begeistern. Wir produzieren ausschliesslich in Handarbeit mit viel Liebe und Geduld, frei von Farb- und Konservierungsstoffen und verwenden viele Produkte nur dann wenn sie die Natur frei gibt, daher sind nicht alle unsere Delikatessen ganzjährig erhältlich. |
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Eruptionsalz mit Rosmarin (Weinsalz mit Kräutern) Unser veredeltes Meersalz mit Rotwein und Rosmarin ist weltweit einzigartig. Für unser Weinsalz verwenden wir nur den besten Rotwein - ERUPTION Rot des steirischen Vulkanlands und naturreines, unjodiertes Meersalz aus mediterranen Salzgärten ist die Grundlage. Der Rotweinanteil liegt bei 10%. Nach der Lufttrocknung bleiben die Farbe, der Duft und der Geschmack des Weines im Salz zurück. Wir empfehlen das Eruptionsalz mit Rosmarin zu allen Fleisch und Fischspezialitäten, ebenso wie zu Gemüse und für Salate. 200 Gramm |
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Eruptionsalz natur (Weinsalz)
Salz ist nicht gleich Salz. Wer eine feine Note aus mediterranem Flair in seine kulinarischen Köstlichkeiten bringen will, verwendet Meersalz. Meersalz enthält über 80 Elemente. Unser Meersalz kommt direkt aus Frankreich, ist naturbelassen, nicht gereinigt, nicht gefiltert und ist frei von Rieselhilfen und Zusatzstoffen. Eruptionsalz natur ist zum würzen von allen Speisen geeignet und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Eruptionsalz natur ist grob oder fein erhältlich. 200 Gramm |
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Eruptionsalz in der Gewürzmühle
Die Verwendung von Gewürzen in Gewürzmühlen beeinflussen den Geschmack der Speisen erheblich. Deshalb bieten wir ihnen unser Eruptionsalz in einer sehr eleganten Gewürzmühle von WMF an. Die Gewürzmühlen sind mit einem sehr hochwertigen Keramikmahlwerk ausgestattet und jederzeit wieder befüllbar. Erst durch das Mahlen entfalten sich die Geschacksstoffe des Eruptionsalzes optimal und die Gewürzmühle sollte daher in keinem Haushalt fehlen. Sie erhalten bei uns das Eruptionsalz mit Rosmarin und das Eruptionsalz natur in der Gewürzmühle. 150 Gramm |
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| Traminer Rosenblüten Gelee Aus dem Klöcher Traminer, dem Wein mit dem Duft der Rose, und roten Bio Rosenblättern von unseren Naturgärtenbesitzern stellen wir das Traminer Rosen Gelee her. Es ist eine besondere Herausforderung die zart bittere Rose mit dem Gewürztraminer zu einer Einheit verschmelzen zu lassen. Das Traminer Rosen Gelee ist nicht nur für Weinliebhaber eine absolute Gaumenfreude sondern begeistert auch jeden Käseliebhaber der dieses Gelee als perfekte Ergänzung zu mildem und würzigem Käse probiert hat. Wir empfehlen das Traminer Rosengelee auch als Dessert Gelee. Frische Früchte oder zarte Joghurt- oder Topfennockerl mit Traminer Rosen Gelee werden sie beeindrucken. 150 Gramm |
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Zweigelt Kren Gelee
Aus dem blauen Zweigelt des Steirischen Vulkanlands, der auf Vulkanboden heranwächst und durch seine dunkle rubinrote Farbe imponiert, produzieren wir ein Zweigelt Kren Gelee. Die würzige Note verleihen wir dem Zweigelt Kren Gelee durch die Kombination mit frischem Kren er direkt von Bauern aus unserer Region stammt und händisch gerieben wird um sein volles Aroma zu entfalten. Das Zweigelt Kren Gelee empfehlen wir zu luftgerocknetem Rohschinken, sowie zu Räucherschinken oder Kochschinken. Ebenso zur Räucherforelle oder Räucherkarpfen und Wildgerichten. Eine wahre Gaumenfreude ist eine verfeinerte Wild- oder Steaksauce mit Zweigelt Kren Gelee. Verwenden sie das Zweigelt Kren Gelee überall dort wo sie auch Preiselbeeren verwenden. 150 Gramm |
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Kürbiskern Walnuss Pesto
Aus dem grünen Gold der Steiermark stellen wir unser Kürbiskern Walnuss Pesto her. 100% reines geprüftes Kürbiskernöl aus dem Steirischen Vulkanland und steirische von Hand geöffnete Walnüsse sind eine wunderbare Kombination für ein "ursteirisches Pesto". Wir empfehlen das Kürbiskern Walnuss Pesto als Grundlage für köstliche Kürbiskern Topfenaufstriche, oder als Marinade für Spargel oder Sülzerl. Unverzichtbar ist das Pesto für Pasta und frische Salate. Der nussige Geschmack harmoniert auch hervorragend mit luftgetrochnetem Rohschinken oder Käse. 120 Gramm 170 Gramm |
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Walnuss Rosmarin Pesto Pesto ist nicht gleich Pesto, auf die erstklassigen Rohstoffe und die geschmackliche Abstimmung kommt es an. So auch bei unserem Walnuss Rosmarin Pesto. Den steirischen handgeöffneten Nüssen verleihen wir mit heimischem Walnussöl und der Kombination mit Olivenöl und Rosmarin einen mediteranen Touch. Vermischen sie zum Beispiel das Walnuss Rosmarin Pesto mit frischen Kräutern und fertig ist ein Brotaufstich. Unser Pesto eignet sich hervorragend zu Nudeln aller Art, Gemüse oder auch mal zu Bratkartoffeln. Aber auch als Salatsauce oder für überbackene Gerichte kann man das steirisch mediterane Pesto verwenden. Optimale Ergänzung zu milden Käsesorten. 120 Gramm |
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| Muskateller Lavendel Gelee Der gelbe Muskateller vom Weingut Lang ist die Ausgangsbasis für unser Muskateller Lavendel Gelee. Die Kombination mit selbst hergestelltem Lavendelsirup ist eine hervorragende Delikatesse und unverzichtbar für jeden Feinschmecker und Liebhaber der kreativen Küche. Gegensätze ziehen sich an und vermitteln ein neues Geschmackserlebnis. Wir empfehlen das Muskateller Lavendel Gelee zu würzigen Käsesorten, zu verschiedensten Pasteten oder auch als Dessert Gelee. 150 Gramm |
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